Le succès du « faux gras » pour les fêtes

Les alternatives au foie gras existent depuis plusieurs années mais les recettes se perfectionnent et l’offre se développe. De plus en plus de consommateur·rices se tournent vers ce produit par conviction écologique et pour respecter le bien-être animal. C’est une bonne nouvelle pour les oies et les canards.  

Si vous êtes férus de foie gras classique ou que vous hésitez à imposer la version vegan lors des fêtes de famille, vous pouvez proposer les deux versions cette année. Car, comme le conclut ce reportage : « Pour être fixé, le plus simple […] reste encore d’y goûter ! ».

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